Beth yw'r gwahaniaethau rhwng IQF a BQF?

IQF yw talfyriad rhew cyflym unigol, a elwir hefyd yn rhewi sengl. Mae'n defnyddio technoleg rhewi i rewi bwyd fesul un ac yn gyflym ar dymheredd o radd -30 gradd -40. Fe'i cynhelir mewn tri cham. Y cyntaf yw rhagbrosesu. Cyn rhewi, mae angen i'r cynhyrchion gael rhagbroses fel glanhau neu dorri prosesu yn gyntaf. Mae'r weithdrefn hon yn sicrhau ansawdd y cynnyrch yn y cam cychwynnol a gall hyd yn oed ymestyn oes y silff hyd yn oed. Yr ail gam yw dechrau prosesu. Bydd y cynnyrch yn cael ei roi ar y cludfelt a'i anfon i'r ardal rewi. Yn gyffredinol, mae'r ardal rewi fel arfer yn defnyddio nitrogen hylif neu garbon deuocsid i'w rhewi. Bydd parthau rhewi gwahanol ddyfeisiau yn amrywio. Bydd rhewi rheolaidd, oherwydd y cyflymder rhewi cymharol araf, yn achosi i grisialau iâ mawr ffurfio y tu mewn i'r bwyd, a fydd yn arwain at wead mushy. Mae cyflymder rhewi IQF yn hynod gyflym, heb fawr o effaith ar fwyd, a gall gadw gwead a blas bwyd yn dda. Ar ôl dod allan o'r ardal rewi, ewch ymlaen i'r trydydd cam, sydd hefyd yn gam olaf, i gasglu a phecynnu'r eitemau unigol i'w storio.