2023 Statws marchnad bwyd môr a dadansoddiad o dueddiadau datblygu

Mae bwyd môr yn cyfeirio at anifeiliaid neu blanhigion sy'n byw yn y môr neu ddŵr ffres, yn bennaf gan gynnwys pysgod, cramenogion, molysgiaid, algâu ac ati. Fel ffynhonnell fwyd bwysig, mae gan fwyd môr nodweddion maeth cyfoethog, blas blasus, iechyd a diogelwch, ac mae mwyafrif y defnyddwyr yn ei garu. Bydd y papur hwn yn dadansoddi sefyllfa bresennol a thuedd datblygu'r farchnad bwyd môr yn 2023 o'r agweddau ar raddfa, strwythur, cystadleuaeth, defnydd ac allforio marchnad bwyd môr Tsieina.

Yn gyntaf, maint y farchnad bwyd môr Tsieina

Yn 2023, wedi'i effeithio gan yr epidemig coronafirws newydd, effeithiwyd i raddau ar gynhyrchu a defnyddio cynnyrch dyfrol Tsieina i raddau. Ar y naill law, mae dyframaeth a physgota yn cael eu cyfyngu gan symudiad pobl, y diffyg cyflenwadau, y dirywiad yn y galw yn y farchnad a ffactorau eraill. Ar y llaw arall, mae mesurau atal a rheoli epidemig domestig a thramor, rhwystrau logisteg a chludiant, ffrithiant masnach a ffactorau eraill wedi effeithio ar brosesu a masnachu cynhyrchion dyfrol. Rhagwelir y bydd cyfanswm allbwn cynhyrchion dyfrol Tsieina yn gostwng yn 2023 i tua 66 miliwn o dunelli.

Yn ail, strwythur marchnad bwyd môr Tsieina

Mae marchnad bwyd môr Tsieina yn bennaf yn cynnwys diwydiant pysgota, diwydiant dyframaethu, diwydiant prosesu, diwydiant masnach a chylchrediad, diwydiant gwasanaeth ac yn y blaen. Yn eu plith, dyframaethu yw prif gorff marchnad bwyd môr Tsieina, sy'n meddiannu'r rhan fwyaf o gyfran y farchnad. Yn ôl data IImedia ¹, bydd allbwn dyframaethu Tsieina yn 2022 yn 51.3986 miliwn o dunelli, gan gyfrif am 74.8% o gyfanswm yr allbwn; Allbwn pysgota cynhyrchion dyfrol oedd 17.2892 miliwn o dunelli, gan gyfrif am 25.2% o gyfanswm yr allbwn.

iii. Cystadleuaeth yn y farchnad bwyd môr Tsieineaidd

Mae'r gystadleuaeth yn y farchnad bwyd môr Tsieina hefyd yn cyflwyno nodweddion arallgyfeirio a gwahaniaethu. Gyda gwelliant parhaus yn y galw gan ddefnyddwyr a hoffter o ansawdd bwyd môr, mae'r farchnad bwyd môr hefyd wedi dod i'r amlwg mewn gwahanol segmentau a senarios bwyta, megis dyframaethu ecolegol, ardystio organig, cadwyn brand, llwyfan e-fasnach, prynu grŵp cymunedol, dosbarthu tecawê, hunan. - marchnad bwyd môr gwasanaeth. Mae'r segmentau a'r senarios defnydd hyn wedi dod â chyfleoedd a heriau newydd i gystadleuaeth y farchnad bwyd môr, a hefyd wedi hyrwyddo arloesedd a newid y farchnad bwyd môr.

4. bwyta bwyd môr farchnad yn Tsieina

Nodweddir y farchnad bwyd môr yn Tsieina gan arallgyfeirio ac individuation. Yn ôl data IImedia, defnydd Tsieina y pen o gynhyrchion dyfrol yn 2022 yw 48.7 kg, sy'n uwch na'r cyfartaledd byd-eang. Mae dewisiadau a gofynion defnyddwyr Tsieineaidd am fwyd môr yn amrywio yn ôl ffactorau rhanbarthol, tymhorol, diwylliannol, incwm a ffactorau eraill, gan ffurfio amrywiaeth o arferion bwyta a dewisiadau. Er enghraifft, mewn ardaloedd arfordirol, mae defnyddwyr yn fwy tebygol o ddewis cynhyrchion dyfrol morol ffres, megis pysgod, berdys, crancod, ac ati Mewn ardaloedd mewndirol, mae defnyddwyr yn fwy tebygol o ddewis cynhyrchion dyfrol dŵr croyw wedi'u rhewi neu wedi'u sychu, megis pysgod, pysgod cregyn , algâu, ac ati Yn ystod Gŵyl y Gwanwyn, mae defnyddwyr yn tueddu i ddewis mathau o fwyd môr pen uchel, megis cimwch, abalone, a chiwcymbr môr. Yn yr amseroedd arferol, mae defnyddwyr yn fwy tueddol o ddewis mathau fforddiadwy o fwyd môr, fel carp glaswellt, cynffon gwallt, crocer bach melyn ac yn y blaen. Yn y de, mae defnyddwyr yn fwy tebygol o ddewis dulliau coginio bwyd môr wedi'u stemio neu gawl; Yn y rhanbarthau gogleddol, mae defnyddwyr yn tueddu i ddewis dulliau coginio bwyd môr wedi'u ffrio neu wedi'u grilio.

5. Tuedd datblygu marchnad bwyd môr Tsieina

Wrth edrych ymlaen, bydd marchnad bwyd môr Tsieina yn wynebu rhai cyfleoedd a heriau. Ar y naill law, gyda datblygiad economi a chymdeithas Tsieina a gwella safonau byw pobl, bydd y galw am gynhyrchion dyfrol yn Tsieina yn cynnal twf cyson, yn enwedig y galw am gynhyrchion dyfrol o ansawdd uchel a gwerth ychwanegol uchel. yn fwy egniol. Ar y llaw arall, gyda'r newidiadau yn y sefyllfa atal a rheoli epidemig gartref a thramor a chymhlethdod yr amgylchedd masnach ryngwladol, bydd cynhyrchu a chylchrediad cynhyrchion dyfrol yn Tsieina yn wynebu rhai ansicrwydd a risgiau, yn enwedig y mentrau cynhyrchion dyfrol gyda bydd dibyniaeth uchel ar allforion yn wynebu mwy o bwysau.

Er mwyn ymdopi â'r cyfleoedd a'r heriau hyn, mae angen rhai diwygiadau ac arloesiadau ar farchnad bwyd môr Tsieina. I fod yn benodol, gallwn ddechrau o'r agweddau canlynol:

- Cryfhau diogelu a rheoli adnoddau cynnyrch dyfrol, gwneud y gorau o strwythur a chynllun y diwydiant cynnyrch dyfrol, gwella effeithlonrwydd ac ansawdd y diwydiant cynnyrch dyfrol, a gwireddu datblygiad cynaliadwy'r diwydiant cynnyrch dyfrol.

- Cyflymu trawsnewid ac uwchraddio prosesu a masnach cynnyrch dyfrol, hyrwyddo digideiddio, deallusrwydd a rhwydweithio prosesu a masnach cynnyrch dyfrol, a gwella cystadleurwydd ac arloesedd prosesu a masnach cynnyrch dyfrol.

- Cyfoethogi ffurf a chynnwys y defnydd o gynnyrch dyfrol, diwallu anghenion amrywiol a phersonol defnyddwyr, gwella profiad a boddhad defnyddwyr, a meithrin diwylliant a brand bwyta cynnyrch dyfrol.

- Cryfhau swyddogaeth a gwerth cynhyrchion a gwasanaethau dyfrol, ehangu maes a chwmpas cynhyrchion a gwasanaethau dyfrol, gwella proffesiynoldeb ac adlyniad cynhyrchion a gwasanaethau dyfrol, ac adeiladu ecoleg a llwyfan cynhyrchion a gwasanaethau dyfrol.

Yn fyr, mae marchnad bwyd môr Tsieineaidd yn farchnad sy'n llawn bywiogrwydd a photensial, ond hefyd yn farchnad sy'n wynebu newidiadau a heriau. Dim ond trwy addasu'n gyson i anghenion a newidiadau'r farchnad ac arloesi cynhyrchion a gwasanaethau'r farchnad yn gyson y gallwn ni fanteisio ar gyfleoedd a datblygiad y farchnad.