Pomfret euraidd

Enw Gwyddonol:

Trachinotus ovatus

Enw'r Farchnad:

Pompano

Enwau cyffredin:

Florida Pompano, Pompano Cyffredin, Pompano yr Iwerydd, Pysgod Haul, Glöynnod Byw

Enwau Rhyngwladol:

Ffrengig: Pampano

Almaeneg: Gabelmakrele

Eidalwr: Leccia stella

Japaneaidd: Kobanaji

Sbaeneg: Palometa

Proffil Cynnyrch:

Siapid: Corff cul, yn debyg i bysgod fflat er ei fod yn dechnegol yn bysgod crwn .

Blingiff: Ariannaidd a deniadol, yn aml yn cael ei adael ymlaen yn ystod coginio .

Chig: Cadarn, wedi'i naddu'n fân, gyda blas melys, ysgafn .

Lliwia ’: Cnawd gwyn pearly sy'n coginio gwyn .

Cynnwys Braster: Cymedrol, gan gyfrannu at ei flas cyfoethog .

Ffeithiau Maeth (fesul gweini):

Calorïau: 164

Calorïau braster: 85

Cyfanswm braster: 9.5 g

Braster dirlawn: 3.5 g

Colesterol: 50 mg

Sodiwm: 65 mg

Brotein: 18.5 g

Omega -3: 0.6 g

Awgrymiadau coginio:

Paratoi cyfan: Mae Pompano yn aml yn cael ei goginio'n gyfan oherwydd ei faint hylaw a'i rwyddineb bwyta oddi ar yr asgwrn .

Lilted: Gellir ei haneru yn hir i gynhyrchu dwy ffiled hir .

Arddangos y Croen: Mae'r croen ariannaidd yn ddeniadol ac yn aml yn cael ei arddangos mewn cyflwyniadau .

Paratoi Syml: Broil gyda lemwn a menyn ar gyfer blas clasurol .

En papillote: Dull paratoi enwog lle mae'r pysgod yn cael ei goginio mewn papur memrwn, gan gloi mewn lleithder a blas .