Beth yw'r gwahanol ffyrdd o brosesu bwyd môr wedi'i fewnforio?

Mae bwyd môr a fewnforir fel arfer yn cael ei gludo mewn aer neu mewn cynhwysydd môr oherwydd y pellter hir. Er mwyn sicrhau bod defnyddwyr domestig yn gallu bwyta bwyd môr ffres, maethlon a blasus, mae'r gofynion ar gyfer storio a chludiant pellter hir yn gymharol uchel. Mae yna lawer o wahanol ffyrdd i baratoi bwyd môr, felly beth yw'r gwahaniaethau mewn blas, pris a ffresni?

【Yn fyw】

Mae ffresni'n dda! Mae'n blasu'n ffres a blasus, ond mae'r amser sy'n ofynnol ar gyfer cludo hediadau rhyngwladol yn gymharol fyr, ond ar yr un pryd, mae risg uchel, colled a chost. Mae llawer o bobl yn credu mai bwyd môr ffres yw'r gorau oherwydd mai hwn yw'r mwyaf ffres. Efallai ei bod yn afrealistig bwyta bwyd môr o wahanol ranbarthau'r byd yn Tsieina, oherwydd nid yw pob rhanbarth a chynnyrch yn addas i'w gludo o'r newydd, ac mae rhai lleoedd yn bell i ffwrdd o China. Cymerwch y cimychiaid anoddaf, er enghraifft. Fel rheol, gall cimychiaid bara ychydig ddyddiau wrth eu cludo, a dyna pam eu bod fel arfer yn cael eu bwyta'n fyw. Ond yn y broses o gludo, gan arwain at golli dŵr, colli pwysau, dyfyniad&cimwch; quot tenau GG;, ar yr un pryd mae risg o farwolaeth, bod hynny newydd farw cimwch er yn ffres iawn, ond mae'r gwerth yn cael ei ostwng yn fawr . Hefyd yn addas ar gyfer crancod byw a fewnforir gan aer mae cranc trysor, cranc bara, cimychiaid eraill, wystrys, cregyn bylchog ... Mae pris y bwyd môr hwn yn y farchnad yn uwch na phris bwyd môr wedi'i rewi.

【Ffres】

Eog wedi'i oeri

Yn cyfeirio at y bwyd môr sy'n cael ei ddal i'r lan o fewn cyfnod byr o amser gyda haen iâ wedi torri fesul haen i orchuddio'r ffres, y tymheredd i tua 0℃, ac yn y broses cludo a storio cânt eu cadw yn yr ystod tymheredd o gynhyrchion, ac yn y broses gludo gyda monitro offer tymheredd. Yn yr ystod tymheredd hwn, nid yw bwyd môr yn rhewi a gall aros yn ffres am gyfnod byr. Er enghraifft, mae eogiaid, defnyddwyr domestig yn bwyta rhywfaint o'r eog wedi'i rewi, wrth gwrs, mae yna eog wedi'i rewi, ond mae'r eog wedi'i rewi yn addas ar gyfer sashimi, mae'n blasu'n rhagorol, er nad yw eog wedi'i rewi yn addas ar gyfer bwyd sashimi, gellir ei ffrio, ei grilio. , ac ati, a blasus hefyd!

【Wedi'i rewi】

Gall bwyd môr wedi'i rewi gloi'r maetholion a'r dŵr yn y corff bwyd môr, er mwyn peidio â cholli. A gallant ladd bacteria ac atal goresgyniad bacteria, cynnal ansawdd gwreiddiol y cynnyrch, sy'n ffafriol i'w gadw yn y tymor hir. Er enghraifft, sashimi, nid yw rhai gwledydd yn caniatáu bwyta pysgod ffres, mae FDA yr UD yn nodi bod yn rhaid rhewi pysgod ar -35℃am 15 awr, neu -20℃wedi'i rewi am 7 diwrnod cyn bwyd amrwd, tra bod yr UE yn gofyn am -20℃wedi'i rewi am fwy nag 1 diwrnod.

【Rhewi'r môr】

Wedi'i rewi môr, mae i ddal sef ar ôl mynd ar fwrdd y llong, ymgymryd â phrosesu yn uniongyrchol ar fwrdd y llong. Nawr mae llawer o fwyd môr yn y cyflwr pysgota, bwyd môr ffres, wedi'i brosesu ar unwaith ar y llong, ar ôl rhewi tymheredd isel, gall y gwarant uchaf o ansawdd bwyd môr, ar ôl dadmer, gyflwyno blas ffres a maeth digonol! Mae'r ffresni hyd yn oed yn well na'r bwyd môr byw sydd wedi'i gludo'n bell! Gall y pysgota cefnfor modern cyffredinol, ddefnyddio quot GG; quot" wedi'i rewi; ffordd!

Mae rhewi traddodiadol yn golygu bod bwyd môr byw yn cael ei storio mewn cynhwysydd â dŵr ac yna'n cael ei gadw ar dymheredd isel o minws 35℃. Yn gyffredinol, gall yr oes silff fod yn hanner blwyddyn i flwyddyn. Mae'r math hwn o fwyd môr wedi'i gadw'n rhewi yn addas ar gyfer bwyd môr gyda phellter cludo hir. Gelwir rhew modern hefyd yn" mae quot", yn cyfeirio at y bwyd môr wedi'i rewi yn un ffurf unigol. Mae'r dull hwn yn boblogaidd yn yr Unol Daleithiau, Canada a rhai gwledydd Ewropeaidd. Y dechnoleg graidd yw bod y bwyd môr ar y peiriant wedi'i rewi'n unigol yn cael ei roi ar y cludfelt a'i brosesu gan y peiriant wedi'i rewi'n unigol mewn ychydig funudau.

【Tir wedi'i rewi】

Mae hwn yn fath o ddull rhewi gyferbyn â" llong yn rhewi". Fel y mae'r enw'n awgrymu, ar ôl i'r bwyd môr gael ei ddal, ychwanegir rhew ar y llong i gadw'r bwyd môr ar dymheredd isel, ac yna mae'r bwyd môr wedi'i rewi ar ôl i'r llong gyrraedd y lan. Y ffordd hon o rewi, os yw'r pysgota yn bell i ffwrdd o'r môr, nid oes unrhyw sicrwydd bod y bwyd môr yn fyw, a marwolaeth ar y daith yn ôl yn normal! Mae marwolaethau bwyd môr yn is os yw'n cael ei bysgota ar y môr. Pan ddaw'r bwyd môr i'r lan, mae cwmnïau pysgota mawr yn ei ddidoli ac yna'n ei rewi. Wrth gwrs, nid oes modd cymharu ansawdd bwyd môr wedi'i rewi ar y tir â'r môr wedi'i rewi!