Mae Bwyd Môr Tsieineaidd yn haeddu cael ei barchu

Mae bwyd môr Tsieineaidd yn haeddu cael ei barchu

Japan dŵr halogedig niwclear i mewn i'r môr wedi achosi pryder byd-eang, nid yn unig i'r diwydiant pysgodfeydd Siapan dioddef difrod trwm, ond hefyd i'r diwydiant Morol mewn gwledydd eraill.

Ar Awst 24, diwrnod gollwng dŵr halogedig niwclear Fukushima, cyhoeddodd Gweinyddiaeth Tollau Cyffredinol Tsieina hysbysiad i atal mewnforio cynhyrchion dyfrol Japaneaidd; Y prynhawn nesaf, dywedodd Gweinyddiaeth Goruchwylio Marchnad y Wladwriaeth y byddai'n cynyddu goruchwyliaeth diogelwch bwyd dyfrol a phrisiau halen.

Bwyd môr domestig "rheol" siop fwyd Japaneaidd, oherwydd bod cynhyrchu bwyd môr Tsieina yn wirioneddol fawr. Gan gymryd y data fel enghraifft, mae allbwn cynhyrchion dŵr môr yn Tsieina wedi cynyddu flwyddyn ar ôl blwyddyn. Yn 2022 yn unig, bydd allbwn cynhyrchion Morol Tsieina yn cyrraedd 34.5953 miliwn o dunelli, gyda 22.757 miliwn o dunelli o forwrol, 9.5085 miliwn o dunelli o bysgota morol a 2.329,800 miliwn o dunelli o bysgodfeydd môr.

Gall bwyd môr Wumart nid yn unig wneud Tsieina yn "hunangynhaliol", ond hefyd yn "bwydo gwledydd tramor", fel y gall defnyddwyr byd-eang flasu blas bwyd môr Tsieineaidd.

Gellir olrhain hanes pobl Tsieineaidd yn bwyta bwyd môr yn ôl i bobl Mynydd Jingtou 8,000 o flynyddoedd yn ôl. Daeth yr archeolegwyr o hyd i nifer enfawr o wahanol bysgod cregyn Morol a gafodd eu taflu gan bobl Mynydd Jingtou ar ôl bwyta. Yn eu plith, cocos, malwod, wystrys, clam razor a chregyn bylchog yw'r rhai mwyaf, y gellir eu hystyried fel y "hunangymorth bwyd môr" cynharaf.

Mae hyn yn elwa o adnoddau Morol cymharol gyfoethog Tsieina. Mae'r tymheredd isel ym Môr Bohai yn dod â chyfradd twf arafach a mwy o asidau amino, polysacaridau a sylweddau umami eraill i organebau morol. Môr De Tsieina, fel ardal môr fwyaf Tsieina, sydd â'r tymheredd uchaf a'r cynhyrchion cyfoethocaf ar wely'r môr.

Am gyfnod hir, mae'r cysyniad o fewnforio yn hafal i ben uchel wedi'i wreiddio'n ddwfn yng nghalonnau pobl, ond mae ansawdd cynhwysion Tsieineaidd wedi'u huwchraddio ers amser maith i safonau rhyngwladol. Bwyd môr Tsieina o fewnforio i wrthdroi allforio, o'r môr i fwyta'r môr i ffermio ar raddfa fawr, yn awr, mae'n bryd clirio enw bwyd môr domestig.