Pysgod wedi'u Rhewi Miaojia

Deiet arbennig o genedligrwydd Miao. Mae prydau tymhorol teulu Miao yn y gaeaf yng nghanol y gaeaf. Caiff carp ffres, carp creulon, corlannu neu bysgod amrywiol eraill eu dal o gaeau, pyllau neu ffos afon, eu golchi a'u tynnu, a'u berwi mewn pot o ddŵr glân.

Ar ôl y seithfed a'r wythfed aeddfed, ychwanegwch tofu gwyn, gwraidd yam, ffwng wedi'i rewi, sinsir, Yehan Sugen (neu flodyn) i glirio'r snac nes bod y cawl yn wyn a thrwchus, yna ychwanegwch halen a phupur, trowch yn dda, a choginio ychydig. Rhowch y pot at ei gilydd ar y teras oer.

Ar ôl noson, cafodd ei rewi'n ddarn cyfan, ei dorri'n ddarnau bach gyda rhaw neu gyllell, a'i roi ar y bwrdd. Roedd y fflavor yn flasus ac yn flasus. Os byddwch yn chwistrellu ychydig o nwdls sbeislyd, bydd y fflavor hyd yn oed yn fwy unigryw.