Mae Prisiau Penfras Byd-eang yn Aros yn Uchel, Gyda Tilapia Tsieina Fel Dewis Amgen Rhatach yn Mynd i Mewn i'r Farchnad Ewropeaidd

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae cwotâu ar gyfer penfras yr Iwerydd mewn meysydd pysgota penfras byd-eang mawr wedi bod yn gostwng, gan arwain at gyflenwadau tynnach mewn ardaloedd cynhyrchu allweddol fel Môr Barents a Môr y Gogledd, gan gadw prisiau penfras yn uchel. Yn erbyn y cefndir hwn, mae'r farchnad Ewropeaidd yn cyflymu ei chwiliad am gynhyrchion pysgod cig gwyn amgen.

Mae'r newid hwn wedi cynyddu'r galw am ddewisiadau penfras dibynadwy o ansawdd uchel. Ers degawdau, mae tilapia wedi bod yn un o'r pysgod cig gwyn mwyaf poblogaidd yn y byd sy'n cael ei ffermio, sy'n cael ei ffafrio oherwydd ei hyblygrwydd, ei hygyrchedd a'i apêl ryngwladol eang. Mae llawer o gynhyrchwyr tilapia yn achub ar y cyfle hwn i ddatblygu cynhyrchion newydd, gan obeithio manteisio ar dwf newydd yn y farchnad.

Mae data'n dangos bod Ewrop wedi mewnforio tua 41,600 o dunelli o tilapia yn 2024, gyda thua 70% yn dod o Tsieina, gan fynd i mewn i'r farchnad Ewropeaidd trwy'r Iseldiroedd yn bennaf. Ffrainc, Sbaen, a'r DU yw'r prif wledydd sy'n treulio. Ar ben hynny, mae'r cyflenwad tilapia yn gadarn, gyda chynhyrchiad blynyddol byd-eang ar hyn o bryd yn fwy na 7 miliwn o dunelli. Eleni, mae dros 10 miliwn o bunnoedd (4,536 tunnell) o ffiledi tilapia mawr wedi'u gwerthu, ac mae cwmnïau cysylltiedig yn bwriadu cynyddu cynhwysedd cynhyrchu 50% o fewn tair blynedd!

Mae pobl o fewn y diwydiant yn credu bod y duedd amnewid hon (tilapia o faint mawr, o ansawdd uchel yn lle penfras) wedi cyflymu'n sylweddol ers 2025 a disgwylir iddo barhau i ehangu yn y blynyddoedd i ddod. Fodd bynnag, yn y DU a rhai gwledydd Ewropeaidd, mae defnyddwyr wedi hen arfer â bwyta penfras a hadog yr Iwerydd, yn enwedig mewn cynhyrchion traddodiadol fel pysgod a sglodion. Mae'r arfer hwn o fwyta yn annhebygol o newid yn y tymor byr, ac mae gan tilapia ffordd bell i fynd eto cyn dod yn gynnyrch pysgod gwyn prif ffrwd mewn bwytai Ewropeaidd.

Er na all tilapia ddisodli penfras yn gyfan gwbl, mae eisoes yn meddu ar gystadleurwydd cryf mewn llawer o gymwysiadau arlwyo. Yn enwedig mewn bara, sesnin, deisio, a-parod i-goginio, gall tilapia ddiwallu anghenion cwmnïau arlwyo ar gyfer cyflenwad sefydlog a rheoli costau.

Ar hyn o bryd, mae rhai cwsmeriaid yn y DU wedi dechrau prynu cynhyrchion tilapia Tsieineaidd yn lle rhai cynhyrchion pysgod gwyn gwyllt, gan dargedu'r farchnad arlwyo yn bennaf. Ar yr un pryd, mae marchnad yr UE yn canolbwyntio fwyfwy ar gynhyrchion gwerth ychwanegol uchel fel tilapia bara a ffiledi pysgod wedi'u blasu, gan greu cyfleoedd busnes newydd i gwmnïau prosesu Tsieineaidd.