Brithyll Vs. Eog: Y cyfan sydd angen i chi ei wybod

Os mai dim ond enwau dau bysgodyn yn y byd rydych chi'n eu gwybod, mae'n debyg mai Eog a Brithyll fyddan nhw. Y dynion hyn yw'r pysgod mwyaf poblogaidd ar y farchnad. Dyma hefyd y rheswm pam mae pysgota â phlu - gellir dadlau, pysgota chwaraeon yn gyffredinol - yn bodoli. Mae pobl wedi stocio Brithyll ac Eog yng nghorneli mwyaf anghysbell y blaned, o'r Ariannin i Tasmania a thu hwnt. Ond beth sy'n gwneud rhywogaeth Brithyll vs Eog?

Ai Brithyll neu Eog yw hwn, a beth mae hynny'n ei olygu, beth bynnag?

Mae yna lawer o ddryswch ynghylch y teulu pysgodlyd enwog hwn. Yn y canllaw byr hwn, gallwch ddysgu'r gwahaniaeth rhwng Brithyll ac Eog. Darganfyddwch sut mae'r teuluoedd yn ffitio gyda'i gilydd a pha rai yw'r rhai mwyaf blasus ym mhob grŵp.

Brithyll vs Eog: Cwrdd â'r Teulu

Efallai y byddech chi'n disgwyl i "Brithyll" ac "Eog" fod yn ddosbarthiad gwyddonol. Nid yw o gwbl. A yw'n ymwneud â lle maent yn byw, felly? Naddo. Mae'r enwau mewn gwirionedd yn fwy brandio na bioleg. Er enghraifft, mae Eog yr Iwerydd yn perthyn yn agosach i frithyllod brown na rhywogaethau Eog eraill. Rydym wedi rhoi sylw manylach i Brithyllod ac Eog Gogledd America mewn mannau eraill. Am y tro, dyma ganllaw bras i sut maen nhw i gyd yn cyd-fynd â'i gilydd:

Brithyll ac Eogiaid y Môr Tawel

Dyma'r grŵp mwyaf yng Ngogledd America. Mae'n cynnwys pum eog gwahanol (Chinook, Coho, Sockeye, Pink, a Chum), yn ogystal â'r ddau frithyll mwyaf cyffredin (Rainbow a Cutthroat). Maent yn draddodiadol yn byw ar hyd arfordir y Môr Tawel, ac maent yn dalfa gyffredin o Alaska i California. Y dyddiau hyn, gallwch hefyd ddod o hyd i'r rhan fwyaf ohonynt yn y Great Lakes.

Brithyll ac Eogiaid yr Iwerydd

Dyma'r Brithyllod a'r Eogiaid "gwreiddiol". Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae Eog yr Iwerydd yn byw yn yr Iwerydd, ac yn ymddangos yng Ngogledd America ac yn Ewrop. Pan ddaeth ymsefydlwyr Ewropeaidd i America, fe wnaethon nhw enwi'r rhywogaeth y gwnaethon nhw ei ddarganfod ar ôl eu hoff bysgod gartref. Daethant â Brithyllod Brown gyda nhw hefyd, nad yw'n frodorol i Ogledd America.

Siars

Efallai nad ydych erioed wedi clywed am Torgoch, ond mewn gwirionedd dyma'r grŵp mwyaf cyffredin ohonyn nhw i gyd. Mae torgochiaid yn fath o eogiaid sydd wedi'u cynllunio'n arbennig i oroesi mewn tymheredd rhewllyd. Maent yn byw mewn dyfroedd oer, gogleddol ledled y byd. Mae'r rhan fwyaf o'r rhai yng Ngogledd America yng Nghanada ac Alaska, felly nid yw pysgotwyr Americanaidd yn tueddu i ddod ar eu traws cymaint.

Beth sy'n blasu'n well, Brithyll neu Eog?

Dyma'r pwynt pwysicaf i lawer o bobl. Yn amlwg, nid ydynt i gyd yn blasu'r un peth. Mae rhai Eog yn blasu'n well na rhai Brithyll ac i'r gwrthwyneb. Dyma'r rhywogaethau mwyaf cyffredin sydd ar werth yng Ngogledd America, a sut maen nhw'n cymharu fel bwyd.

Brithyll yr Enfys

Brithyll Seithliw yw'r rhan fwyaf o'r Brithyll sydd ar werth yng Ngogledd America. Mae'r cig pinc yn ysgafn ac yn ysgafn, ac yn gyffredinol maen nhw'r maint gweini perffaith ar gyfer un y person. Nid yw Brithyll Enfys fel arfer yn blasu'n rhy "bysgodlyd." Gall weithiau gael ychydig o flas mwdlyd, serch hynny, yn dibynnu ar ble y cafodd ei godi.

Brithyll Pen Dur

Dyma mewn gwirionedd y fersiwn cefnforol o Brithyll Enfys. Er hynny, mae'r ddau yn blasu ychydig yn wahanol. Mae bywyd ar y môr a diet gwahanol yn rhoi blas ychydig yn fwy ffres i Steelhead, heb ddim o'r backflas mwdlyd. Maent hefyd yn dueddol o fod â chig tywyllach, tewach, tebyg i Eog.

Eog Sockeye

Mae Sockeye yn cael ei ystyried yn eang fel y mwyaf blasus o Eogiaid y Môr Tawel. Nhw hefyd yw'r drutaf. Mae eu cig yn goch dwfn, yn llawer tywyllach na physgod eraill yn y teulu. Mae ffiledau sockeye ymhlith yr uchaf mewn braster, gan roi blas ychwanegol iddynt a chaniatáu iddynt goginio heb fynd yn sych.

Eog Chinook

Mae Chinook hefyd yn bris bwrdd premiwm, sy'n cystadlu â Sockeye i lawer o bobl. Mae'r cig yn feddalach na llawer o rywogaethau Eog eraill, gyda blas hynod gyfoethog a menynaidd. Mae ganddo hyd yn oed mwy o fraster na Sockeye, ond nid yw mor dywyll. Chinook hefyd yw'r Eog mwyaf, os ydych chi'n bwriadu cynnal gwledd.

Eog yr Iwerydd

Mae Eog yr Iwerydd Gwyllt yn rhy flasus er ei les ei hun. Bu gorbysgota'r rhywogaeth am ddegawdau ac mae bellach mewn perygl yn y gwyllt. Mae bron y cyfan o Eog yr Iwerydd yn cael ei ffermio y dyddiau hyn. Serch hynny, mae'n flasus. Mae'r cig yn fwynach ac yn llai brasterog na rhywogaethau eraill o Eog, ac yn torri'n naddion mawr, llaith wrth eu coginio.

A'r Gweddill!

Mae yna lawer mwy o bysgod i ddewis ohonynt. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn flasus. Yr un i'w osgoi yw Chum Salmon, sy'n cael ei ystyried y lleiaf blasus o'r criw. Yn gyffredinol, mae torgochiaid yn llawer mwy olewog (yn enwedig Brithyll y Llyn). Os mai pysgod olewog yw eich peth chi, rydych chi'n barod i gael trît. Os na, efallai y byddai'n well cadw at brif brisiau bwyd fel Brithyll ac Eog Pen Dur.