Gwybod Beth: Wedi'i Godi ar Fferm Vs Wedi'i Dal yn Wyllt

Mewn byd lle gallwn gael bron unrhyw fath o fwyd o’r tir neu’r môr yn cael ei ddanfon o bron unrhyw le yn y byd, gall fod yn anodd cadw golwg ar y llu o opsiynau prynu, yn ogystal â’r foeseg a diogelwch y tu ôl iddynt. Er enghraifft, mae cymaint o sôn ynghylch a yw pysgod a fagwyd ar y fferm yn ddiogel neu’n dda i’r amgylchedd, neu fod pysgod a ddaliwyd yn wyllt yn blasu’n well ac yn darparu mwy o faetholion na’u cymheiriaid sy’n cael eu cynaeafu ar y fferm. Mae'n llawer mwy cynnil na hynny.

I'ch helpu chi, rydyn ni wedi penderfynu plymio'n ddyfnach i'r mater a darganfod beth sy'n iachach - pysgod wedi'u magu ar y fferm neu eu dal yn wyllt?

 

Pysgod wedi'u Codi ar Fferm

Mae pysgod a godir ar fferm yn cael eu codi'n fasnachol mewn corlannau rheoledig sy'n bodoli o fewn llynnoedd, cefnforoedd neu afonydd, yn ogystal â physgod wedi'u codi mewn tanciau mawr. Mae pysgod a fagwyd ar y fferm yn cael eu bridio i wneud pysgod yn rhatach ac ar gael yn haws i ddefnyddwyr. Fel y mae, pysgod a fagwyd ar y fferm yw tua 90% o'r pysgod a fwyteir yn UDA.

Mae'r ansawdd isel sydd wedi'i gysylltu â physgod sy'n cael ei ffermio yn bennaf oherwydd bod yr eogiaid yn cael porthiant pysgod o ansawdd isel sy'n gymysgedd o ŷd, grawn, olew pysgod a physgod wedi'u malu'n wyllt, wedi'u dal yn wyllt. Yn achos ffermio eog, mae'r blawd pysgod hefyd yn cynnwys lliwio bwyd, sy'n rhoi'r lliw pinc i'r eog yr ydym yn ei gysylltu â'r pysgod. Oherwydd eu diet cyfyngedig, mae pysgod fferm yn naturiol yn rhyw fath o liw llwyd. Mae eogiaid gwyllt yn binc oherwydd eu bod yn bwyta krill, sy'n cael ei liw o algâu coch.

 

Pysgod wedi'u Dal yn Wyllt

Mae pysgod sy'n cael eu dal yn wyllt yn cael eu dal gan bysgotwyr yn eu cynefinoedd naturiol - afonydd, llynnoedd, cefnforoedd, ac ati. na'r hyn y mae pysgod fferm yn ei fwyta'n rheolaidd.

Yn ogystal, mae gan bysgod sy'n cael eu dal yn wyllt y fantais o beidio â chynnwys gwrthfiotigau, gan nad oes gan bysgod gwyllt yr un risg o glefyd neu haint â bwyd môr sy'n cael ei ffermio.

Er bod y ddau fath obwyd môryn ddiogel i'w bwyta ar y cyfan, a ddylech chi eu prynu o sefydliad bwyta ag enw da, archfarchnad, neu'n well eto, yn syth o'r ffynhonnell.

Serch hynny, mae rhai manteision ac anfanteision clir yn gysylltiedig â'r ddau ddull. Dyma olwg ddyfnach ar ychydig o wahanol ffactorau megis gwerth maethol, effaith amgylcheddol a mwy.

 

Beth Sy'n Well i Mi - Wedi'i Godi ar Fferm neu wedi'i Dal yn Wyllt?

Mae gan y ddau opsiwn eu manteision yn ogystal â'u hanfanteision o ran cynnwys maethol i'r defnyddiwr:

Cynnwys Maeth Cyffredinol

 

Credir bod gwerth maethol pysgod sy'n cael eu dal yn wyllt yn llawer uwch na'r amrywiaeth a godwyd ar y fferm. Pam? Wel, i ddechrau, mae pysgod gwyllt allan yn y gwyllt, yn bwyta ystod amrywiol o fwydydd sy'n creu cymysgedd amrywiol o faetholion erbyn i ni gael y pysgod.

Yn gyffredinol, mae pysgod sy'n cael eu codi ar y fferm yn cael eu bwydo'r un cnydau o ddydd i ddydd, ac maen nhw'n byw mewn amgylchedd cyfyngedig heb unrhyw fynediad at yr amrywiaeth o fywyd gwyllt sydd, wel, i'w gael yn y gwyllt. Fodd bynnag, efallai y bydd set wahanol o fuddion yn gysylltiedig â bwyta pysgod wedi'u ffermio, yn dibynnu ar yr hyn sydd ei angen arnoch yn eich diet.

Gall eogiaid fferm, mewn llawer o achosion, fod mor faethlon â'i gymheiriaid gwyllt ac, mewn llawer o achosion, gall fod yn gyfoethocach na gwyllt o ran asidau brasterog omega ac omega. Mae gan fwyd môr fferm fwy o omegas na physgod a godir yn y gwyllt, oherwydd eu cynnwys braster uwch. Mae pysgod gwyllt, ar y llaw arall, yn llawn o fwynau hybrin a geir yn y cefnforoedd.

Cyn belled ag y mae pysgod cregyn yn y cwestiwn, ychydig iawn o wahaniaeth maethol sydd rhwng cregyn bylchog a ffermir a chregyn gwyllt, dyweder. Nid yw ffermio pysgod cregyn yn gyffredin iawn, ond pan fyddant yn cael eu ffermio, fel arfer gwneir hynny yn y môr yn hytrach nag mewn cychod ar wahân.

Mae yna hefyd y myth bod lliw y pysgod yn adlewyrchiad uniongyrchol o gynnwys maethol y pysgodyn. Nid yw hynny 100% yn gywir. Mae'r lliw yn adlewyrchiad o'r diet, yn ogystal â'r math o bysgod. Mae eogiaid gwyllt sy'n bwyta krill yn dueddol o droi'n binc, gan fod y krill yn bwyta algâu coch. Mae eog yr Iwerydd yn naturiol yn fwy o liw oren golau, tra bod eog Sockeye yn goch dwfn. Fodd bynnag, os gwelwch bysgodyn sy'n edrych yn ddiflas neu'n llwyd iawn, gall fod yn arwydd nad yw'n ffres.

Cynnwys Mercwri

Yn gyffredinol, gall mathau llai o bysgod bacio'r glec fwyaf maethol ar gyfer eu hwch yn hytrach na physgod mwy. Meddyliwch am sardinau, brwyniaid, penwaig a physgod cregyn. Mae'n bosibl y bydd gan bysgod mwy fel cleddbysgod, er enghraifft, lawer o fercwri yn eu gwaed, a gall pysgod a ffermir fod â llai o achosion o fercwri na physgod sy'n cael eu dal yn wyllt. Yn gyffredinol, mae gan bysgod fferm sy'n cael eu magu yn y cefnfor yr un faint o fercwri yn eu systemau â'u cymheiriaid sy'n crwydro'n rhydd.

 

Os ydych chi'n poeni am fercwri, edrychwch tuag at berdys neu diwna. Mae gan y ddau lefelau isel iawn o fercwri.

Cynnwys Braster

Yn gyffredinol, mae pysgod sy'n cael eu magu ar fferm yn agored i rai opsiynau coginio digon digalon gan mai'r prif nod yw eu pesgi yn fyr. Gan nad yw'r pysgod hyn yn cael y bwyd gorau, na'r mwyaf amrywiol, mae cynnwys braster pysgod fferm yn tueddu i fod yn uwch na physgod sy'n cael eu dal yn wyllt.

Pysgod gwyllt sy'n gyfrifol am ddod o hyd i'w bwyd eu hunain ac mae ganddynt y gallu i nofio'n bell yn ystod eu bywyd ar y môr. Am y rheswm hwnnw, mae pysgod sy'n cael eu dal yn wyllt yn tueddu i fod yn fwy main.

Ffresni Cyffredinol

Weithiau mae pysgod wedi'u codi ar fferm yn cael rap drwg am fod yn "bysgodlyd." Er ei fod yn gysyniad diddorol nad yw "pysgodlyd" yn rhywbeth yr hoffech i'ch pysgod flasu fel, mae'r moniker fel arfer yn cyfeirio at bysgod nad ydynt wedi'u glanhau'n iawn na'u trin â'r gofal sydd ei angen. Yn ddelfrydol, rydych chi am i'ch pysgod arogli fel y cefnfor, nid bwyd cath.

 

Yn yr un modd, gall pysgod sy'n cael eu dal yn wyllt fod yn agored i'r un tynged blas pysgodyn os na fyddant yn cael eu trin yn iawn - ee peidio â'u rhoi ar rew ar unwaith. Dylech fod yn glir yn y rhan fwyaf o fwytai gydag enw da. Yn USS Nemo, rydyn ni'n trin ein holl brydau, bwyd môr ac fel arall, gyda'r gofal mwyaf. Wrth siopa am bysgod, edrychwch am farchnadoedd pen uwch y teimlwch yn hyderus eu bod bob amser yn lân.

Y Ffactor Cadwedigaethol

Gellir trin pysgod â chadwolion penodol mewn ymdrech i'w gwneud yn para'n hirach ar silffoedd siopau groser, yn ogystal â'u cadw'n braf ac yn llaith, fel pe baent yn cael eu dal yn y gwyllt. Gelwir y cemegyn mwyaf cyffredin a ddefnyddir i wneud hyn yn sodiwm tripolyffosffad, ac mae'n gwneud i fwydydd, yn enwedig y rhai sy'n hanu o'r môr edrych yn slicach, yn fwy disglair ac yn fwy deniadol.

 

Mae sodiwm tripolyffosffad (STPP) yn fath o lond ceg, a dyma rai rhesymau pam efallai yr hoffech chi gadw llygad am yr ychwanegyn:

Fe welwch STPP mewn bwyd môr fel berdys neu gregyn môr, sy'n ymddangos yn gyffredinol fel petaent yn socian mewn dŵr i'w cadw'n ffres cyn eu defnyddio. Mae'r bwyd môr yn cael ei ymdrochi yn STPP, sy'n caniatáu i'r bwyd amsugno mwy o ddŵr nag y byddai heb y cynhwysyn, sy'n golygu ei fod yn pwyso mwy ar y gofrestr na chynhyrchion heb y sylwedd.

Os ydych chi'n ansicr a yw eich pryniant bwyd môr wedi'i wlychu yn STPP, byddwch yn gallu canfod ei bresenoldeb os sylwch ar hylif gwyn llaethog sy'n dod allan wrth goginio'r pysgodyn.

Mae'n werth nodi y gellir ystyried STPP yn niwrotocsin os caiff ei fwyta mewn symiau mwy. Os ydych chi'n poeni am fwyta'r cynhwysyn, gofynnwch i'ch gwerthwr pysgod a allwch chi archebu'ch bwyd môr yn "sych." Mae bwyd môr "gwlyb" yn derm diwydiant a ddefnyddir i nodi a oes ffosffadau wedi'u cynnwys yn y pysgod am hirhoedledd ai peidio.

Blas

Cwestiwn cyffredin arall wrth gymharu pysgod a fagwyd ar y fferm i bysgod a ddaliwyd yn wyllt, yw a oes gwahaniaeth mewn blas ai peidio. Yr ateb byr yw ydy. Ond, dim ond dewisiadau personol a all benderfynu a yw un yn blasu'n well na'r llall. Er enghraifft, soniasom fod gan bysgod a fagwyd ar fferm yn gyffredinol gynnwys mwy o fraster na physgod gwyllt - mae'n well gan rai pobl doriadau mwy main, tra bod eraill yn gwerthfawrogi'r cyfoeth brasterog a gewch mewn rhai eogiaid.

Wrth ystyried blas, mae bob amser y cwestiwn a yw ffres yn well na'i rewi. Yn y rhan fwyaf o achosion,mae ffres bob amser filltiroedd ar y blaen i'r fersiwn wedi'i rewi o unrhyw beth- meddyliwch am giniawau teledu yn erbyn pryd wedi'i goginio gartref, neu pizza danfon yn erbyn bwyd wedi'i rewi. Fodd bynnag, nid yw'n union yr achos gyda physgod. Mae pysgod gwyllt sy'n rhewi trwy fflach yn ffordd wych o gynnal blas yn syth o'r môr trwy gydol y flwyddyn - sy'n golygu nad oes rhaid i chi brynu pysgod wedi'u ffermio os nad yw'ch un arferol yn y tymor.

Beth Sy'n Well i'r Amgylchedd - Wedi'i Godi ar Fferm neu wedi'i Dal yn Wyllt?

Y cwestiwn mawr o ran pysgod a’r amgylchedd yw a yw pysgod wedi’u magu ar y fferm yn well i’r amgylchedd na physgod sy’n cael eu dal yn wyllt. Am flynyddoedd lawer, roedd ffermydd pysgod yn gyfystyr â llygredd a diffyg parch at fywyd gwyllt y cefnfor.

Gall arferion fel defnyddio cewyll rhwyd ​​​​agored, sy'n cael eu gosod yn y cefnfor, drwytholchi cemegau a chlefydau i'r cefnfor, gan roi bywyd gwyllt y cefnfor mewn perygl. Hefyd, mae'n hysbys bod pysgod a ffermir yn dianc o'u corlannau, sy'n golygu y byddant yn mynd allan ac yn cymysgu â physgod gwyllt. Nid yw hyn yn swnio mor ddrwg, ond mae pysgod sy'n cael eu magu ar fferm mewn mwy o berygl o glefydau a pharasitiaid, ac o ganlyniad, maent yn cael eu bwydo â chylchoedd rheolaidd o wrthfiotigau - ddim cystal i'r boblogaeth bysgod naturiol.

 

Yn gyffredinol, mae bwyd môr yn cael ei ffermio mewn ymdrech i gadw poblogaethau pysgod gwyllt rhag cael eu gorbysgota. Mae stociau o eogiaid gwyllt yn cael eu disbyddu o ganlyniad i newid hinsawdd a galw defnyddwyr. Ond, fel bwydydd wedi'u haddasu'n enetig, nid yw pysgod a ffermir yn ddieithr i unrhyw ddadl. Mewn rhai achosion, gwyddys bod pysgod yn dianc o gorlannau ac yn halogi poblogaeth o bysgod gwyllt. Mae llawer o bysgod wedi'u magu ar fferm wedi'u haddasu'n enetig i leihau'r risg o glefydau a galluogi mwy o dwf mewn ymdrech i wneud mwy o fwyd.

Mewn achosion eraill, mae eogiaid ar ffermydd wedi cael eu bwydo â physgod eraill, sef pysgod gwyllt, sy'n beryglus o isel mewn cyflenwad, gan ddisbyddu rhywogaethau eraill.

Fodd bynnag, mae yna nifer o ffermwyr bwyd môr sy'n rhoi pwyslais ar gynaliadwyedd a ffresni. Y dyddiau hyn, rhaid i ffermwyr pysgod gadw at reoliadau amgylcheddol llym iawn. Er enghraifft, rhaid i unrhyw ddŵr a ryddheir gan weithrediad ffermio yn ôl i'r gwyllt fod mor lân, neu'n lanach, na'r dŵr sy'n bodoli'n naturiol o fewn y cynefin hwnnw. Yn ogystal, gall bywyd gwyllt sy'n bwyta pysgod, fel morloi a morlewod, gael eu denu i ffermydd pysgod a gallant gael eu dal mewn corlannau peryglus.

Yn sicr, mae dadl bod pysgod sy'n cael eu tyfu ar y fferm yn annaturiol ac yn llawn llifynnau ac ychwanegion i gyd wedi'u hanelu at wneud i'r pysgod edrych yn fwy blasus ar silffoedd archfarchnadoedd. Ac ie, mae'r arfer hwn yn parhau - ochr yn ochr ag opsiynau bwyd sothach llawn GMO, siwgr ychwanegol a sbectrwm cyfan yr hyn y mae llawer o eiriolwyr bwyd yn ei ystyried yn arferion cwbl ddiangen sy'n rhoi rap gwael i ddeietau Americanaidd.

Mae arferion ffermio yn gwella mewn llawer o ffyrdd, fodd bynnag, ac mae dulliau newydd yn paratoi'r ffordd ar gyfer dyfodol mwy cynaliadwy. Fodd bynnag, nid yw'r ffaith bod yr amseroedd yn newid yn golygu bod y diwydiant ffermio pysgod wedi'i ddiwygio'n llawn. Yn y pen draw, mae'n dibynnu ar adnabod eich ffermwr a dim ond gwybod o ble y daw eich cyflenwad bwyd yn gyffredinol.

Sut Mae Bwyd Môr a Dalwyd yn Wyllt yn Effeithio ar yr Amgylchedd?

Nid yw pysgod sy'n cael eu dal yn wyllt yn gwbl rydd o gamgymeriadau amgylcheddol, chwaith. Er enghraifft, mae yna lawer o weithrediadau pysgota nad ydyn nhw'n cymryd pryderon amgylcheddol i ystyriaeth. Mae rhai poblogaethau pysgod wedi mynd yn orbysgota oherwydd galw defnyddwyr, ac nid yw rhai arferion pysgota yn gwneud fawr ddim i atal difrod amgylcheddol wrth bysgota. Mae'n wir bod mynd i mewn i gynefin naturiol a chloddio am fwyd yn peri'r risg o ddinistrio'r boblogaeth, ond nid yw'r ateb mor sych a sych ag y gellid ei dybio.

Os ydych chi'n poeni am reoleiddio pysgod sy'n cael eu dal yn wyllt, nid ydych chi ar eich pen eich hun. Yn yr Unol Daleithiau, mae gan y Weinyddiaeth Atmosfferig Eigionol Genedlaethol (NOAA) set o safonau ar waith mewn ymdrech i amddiffyn yr ecosystem forol a'r pysgod sy'n byw yn y gofod hwnnw.

Os hoffech chi fwyta bwyd môr wedi'i ddal yn wyllt ond yn poeni am bryder amgylcheddol, byddem yn argymell edrych tuag at bysgod gwyllt llai poblogaidd am ysbrydoliaeth - rhowch gynnig ar frithyll, halibut, macrell neu beth bynnag sy'n taro'ch ffansi am swper yn lle'r Alaskan hollbresennol. eog. Byddwch yn herio'ch golwythion coginio a gallwch deimlo'n dda am eich dewisiadau.

 

Wrth fwyta allan, gofynnwch i'rgweinyddam argymhellion, ac mae croeso i chi ofyn cwestiynau am y bwyd. Er efallai nad oes gan fwyty nad yw'n arbenigo mewn bwyd môr yr atebion i gyd, bydd lle bwyd môr da yn adnabod eu heogiaid gwyllt o'u cynffon felen a chregyn bylchog y môr. Byddant yn gallu eich cyfeirio at rai seigiau gan ddefnyddio cynhwysion bwyd môr llai cyffredin neu roi gwybod i chi o ble y daeth y pysgod ac a ddaeth o fferm ai peidio. Os oes gennych lawer o gwestiynau, ffoniwch ymlaen llaw cyn bwyta mewn sefydliad penodol. Fel hyn, gallwch chi gael syniad o'r hyn i'w ddisgwyl cyn cerdded i mewn gyda stumog wag.

Os ydych chi am ddod yn fwy ymwybodol o sut i fwynhau bwyd môr yn fwy cyfrifol, mae Acwariwm Bae Monterey yn adnodd da. Edrychwch ar eu swyddogGwylio Bwyd Môrsafle i aros yn hysbys.

Beth Yw Cost ac Argaeledd Pysgod wedi'u Ffermio yn erbyn Pysgod Gwyllt?

Fel y gallech ddychmygu, yn gyffredinol mae pysgod a ffermir yn rhatach na physgod gwyllt, yn bennaf oherwydd bod llawer llai o gysondeb mewn elfennau y tu hwnt i reolaeth ddynol. Nid oes gan bysgod gwyllt, gan eu bod yn wyllt, unrhyw faint na diet safonol, ac mae'r cyflenwad yn gyfyngedig oherwydd newidiadau mewn nifer o ffactorau fel blodau algâu,pysgotatymhorau a chylchoedd silio - a gall pob un ohonynt gael effaith sylweddol ar y pris. Mae gan bysgod a godwyd ar y fferm rai mesurau mwy rhagweladwy ar waith, sy'n caniatáu i'r pysgod gael eu gwerthu am bris cyson. Gall gwyddonwyr hyd yn oed ragweld pan fydd pysgod yn barod i'w cynaeafu, yn ogystal â darganfod pryd mae'n briodol cynyddu cynhyrchiant i gwrdd â'r galw.

 

Mae argaeledd yn ffactor enfawr wrth gadw costau i lawr ac yn sicr o gael effaith ddofn ar bris pysgod. Gall ardaloedd lle mae gorbysgota neu'r rhai sy'n dioddef tywydd garw neu gerhyntau symudol gynhyrchu llai o bysgod gwyllt a chodi'r pris.

Mae Osgoi Pysgod wedi'u Ffermio Yn Fwy Heriol Na'r Credwch

Nawr ein bod wedi edrych yn agosach ar y gwahaniaethau clir rhwng pysgod gwyllt a rhai sy'n cael eu magu ar fferm, mae'n bwysig nodi, er bod mwy o fioamrywiaeth yn bodoli mewn cynefinoedd pysgod naturiol yn hytrach na ffermydd pysgod o waith dyn, nid yw diystyru'r holl fwyd môr a ffermir. t mor hawdd â hynny, yn enwedig os ydych yn hoff iawn o fwyd môr.

Unwaith eto, fel y soniasom, gwybod eich ffermwr yw'r ffordd orau o wneud yn siŵr nad ydych yn cael y math o gynnyrch sydd wedi'i bwmpio'n llawn gwrthfiotigau a bwydo blawd pysgod wedi'i seilio ar GMO. Siaradwch â'r bobl yn eich marchnad ffermwyr, eich hoff fwytai neu'r person yn yr adran bwyd môr yn eich marchnad leol - mae addysgu'ch hun o ble daeth eich bwyd yn wych ni waeth beth rydych chi'n ei fwyta. Mae bwyd môr yn ychwanegu haen ychwanegol o ddryswch i'r cymysgedd oherwydd yn gyffredinol nid yw wedi'i labelu'n glir â thag organig fel eich cynnyrch neu hyd yn oed eich hoff fwydydd byrbryd.

Llinell Waelod - Gwybod O Ble Mae Eich Bwyd yn Dod

Pan ddaw'r cyfan i'r fei, nid oes ateb digon sych o ran p'un ai dim ond pysgod wedi'u dal yn y gwyllt y dylech chi eu bwyta neu beidio â rhoi i mewn a throi llygad dall at arferion ffermio annifyr. Er ei bod yn wych gweld bod mwy o ffermydd pysgod yn edrych tuag at ddyfodol y blaned ac yn mabwysiadu arferion gwyrddach, wedi'u dal yn gynaliadwy, mae pysgod gwyllt yn gyffredinol werth y pris uwch, ar gyfer cynnwys maethol yn ogystal â blas.