Gweithdrefn Prosesu Pysgod wedi'i Rhewi

Gyda gofynion y farchnad a chystadleuaeth ryngwladol, mae dulliau prosesu pysgod a allforiwyd fy ngwlad yn newid yn gyson. Gellir dadeni pysgod wedi'u oeri, eu lled-ddadeni neu eu oeri'n gyfan gwbl yn unol â gofynion y defnyddiwr. Hefyd, mae llenwadau pysgod yn amrwd, yn sych neu wedi'u grilio. Mae mwy o fathau o bysgod wedi'u rhewi.

Mae'r deunyddiau crai yn gofyn am bysgod ffres o ansawdd uchel. Ar ôl dewis, glanhewch ddiffyg amynedd arwyneb y pysgod, ac yna eu prosesu yn unol â manylebau gwahanol rywogaethau, rhannu'r manylebau, a phecyn y cynnyrch gorffenedig. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae deunyddiau crai, penfras wedi'u rhewi, plaen, eog a chynhyrchion eraill a brosesir yn llenwadau pysgod wedi cyfrif fwyfwy am gyfran fawr o allforion cynnyrch dyfrol.

Mae gan y cynnyrch gorffenedig lawer o ffurfiau, megis un wedi'i rewi, haenog, rhew bloc, blawd bara gludiog, a miloedd o fanylebau. Oherwydd cynnwys protein uchel pysgod, mae'n hawdd dirywio ar ôl amser hir ar dymheredd ystafell, felly mae'n ofynnol iddo gadw tymheredd yr amgylchedd prosesu nad yw'n uwch nag 20°C wrth brosesu. Ni ddylai tymheredd y dŵr fod yn uwch na 15°C, ceisiwch gwtogi'r amser prosesu i'r cynnyrch gorffenedig er mwyn sicrhau ansawdd y cynnyrch.